/fdata%2F3008295%2Favatar-blog-1102599507-tmpphpP0Zqj8.jpeg){kind=avatar}
Petit fruit des Antilles très parfumé, le monbin (Spondias mombin L. de la famille des anacardiacées) se présente comme un petit fruit jaune, avec un très gros noyau. Il permet de faire un punch savoureux (recette de Guadeloupe).
La prune mombin est un petit fruit jaune de forme allongée qui ressemble au Kumquat. Elle pousse dans un arbre qu'on appelle « pié monbin ». Le fruit contient un gros noyau. Sa peau est fine et sa chair fibreuse, peu abondante, juteuse et un peu acide. Il est très parfumé. Il se mange nature et sert aussi à préparer des liqueurs.
Spondias dulcis
| ส้มตำลาวใส่มะกอก เครื่องปรุง
วิธีทำ โขลกกระเทีนยมกับพริกขี้หนูสด แล้วใส่มะละกอ มะเขือเทศผ่าซีก ฝานมะกอกเป็นชิ้นใหญ่ใส่ลงไปโขลกเบาๆพอเข้ากันปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก ชิมรสตามชอบรับประทานกับผักสด เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักบุ้งไทย.....อร่อยเด้อครับ
|
